ZENZI Collection
Chúng tôi không viết một tập công thức. Chúng tôi kể một buổi tối tại ZENZI.
Tập 1 bắt đầu ở nơi một buổi tối đẹp trong nhà hàng thường bắt đầu: bằng một lời mời, bằng thời gian và bằng cảm giác được chào đón.
Minh họa sơ bộ - bìa sách cuối cùng có thể khác với hình ảnh này.
Ý tưởng
Các công thức chỉ là những chương của câu chuyện này.
Có người nhớ một nhà hàng vì một món ăn đặc biệt. Có người nhớ một nụ cười. Hoặc một buổi tối mà họ không quên.
Đó chính là ý tưởng của ZENZI. Ăn uống không chỉ là chuẩn bị nguyên liệu ngon. Đó là khoảnh khắc con người gặp nhau, chia sẻ câu chuyện và tạo nên ký ức.
Cuốn sách mở ra một góc nhìn phía sau hậu trường: cơm, dao, nguyên liệu tươi, nước sốt, tay nghề và những chi tiết nhỏ làm một món ăn trở nên đặc biệt.
Mỗi hành trình bắt đầu bằng một lời mời.
Nhịp điệu
Cuốn sách đi theo nhịp của một buổi tối trong nhà hàng.
Người đọc bước vào, làm quen với ZENZI, khám phá sushi, nguyên liệu và bí quyết, thưởng thức street food, món tráng miệng và cuối cùng mang điều gì đó về nhà.
- 01 Chào mừng
- 02 Triết lý
- 03 Sushi
- 04 Nguyên liệu
- 05 Công thức
- 06 Châu Á
- 07 Bí quyết
- 08 Street Food
- 09 Tráng miệng
- 10 ZENZI tại nhà
Từ bản thảo
Chất lượng không đến từ tốc độ. Mà từ sự chú ý và rất nhiều tình yêu dành cho chi tiết.
Điều làm một món ăn thực sự đặc biệt không nằm trong công thức. Đó là thái độ khi nấu: sự tôn trọng dành cho nguyên liệu, nghề bếp và những người ngồi tại bàn.
Cuối cùng, người đọc trở thành người chủ tiệc.
Cuốn sách không kết thúc trong nhà hàng. Nó kết thúc ở nhà của người đọc. Ở đó câu chuyện tiếp tục sống.